Zutaten für 4 Personen: 400g Hühnerbrustfilet 4 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel in Ringe geschnitten 175 g Möhren, in dünne Stifte geschnitten 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 2 EL frisch geraspelter Ingwer 4 EL Sherry Medium 1 EL Tomatenmark 4 Orangen 1 Glas Bambussprossen, abgetropft 1 gehäufter TL Speisestärke frisch gehackter Schnittlauch, zum Garnieren		Hier das Rezept als PDF-Datei zum Ausdrucken oder als Download: Ingwerhuhn-mit-Orangenspalten.pdf

Vorbereitung (ca. 40 Min.):

2 Orangen auspressen
2 Orangen schälen und in Spalten schneiden
Hühnerbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Orangensaft, Sherry, Tomatenmark und die Speisestärke in einer Schüssel gut
vermengen

Zubereitung (ca. 30 Min.):

1. 2 EL Öl im Wok erhitzen.
   Fleisch in den Wok geben, rühren, bis das Hühnerfleisch innen gar und außen
   goldbraun ist (ca. 10 Minuten). Das Fleisch heraus nehmen, den Ingwer untermischen und warm stellen.
2. 2 EL Öl und Zwiebeln in den Wok geben und erhitzen bis die Zwiebeln glasig
   sind.
3. Möhren und Knoblauch dazugeben und bei starker Hitze unter ständigem
   Rühren 3 Minuten garen.
4. Die Orangensaftmischung ebenfalls in den Wok geben erneut erhitzen, bis die
   Flüssigkeit aufkocht und eindickt.
5. Das Fleisch hinzu geben und erhitzen, danach die Orangenspalten und die
   Bambussprossen zufügen und behutsam unterheben.
6. Das fertige Gericht auf vorgewärmten Tellern verteilen und mit Schnittlauch
   garnieren.

Das paßt dazu:
diverse Reismischungen

Viel Erfolg und guten Appetit!

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